Her gün değişen yöresel çorba — sorunuz.
Gaziantep usulü; minik pirinç köfteleri, yoğurtlu nohutlu.
El açması, kızarmış; Antep fıstıklı iç harç.
Bulgur köftesi, nar ekşili domates sosuyla.
Odun ateşinde, günlük kıymayla.
Zırh kıyması, közlenmiş domates ve sumaklı soğanla.
Kağıtta pişmiş kuzu; Antep usulü.
İnce bulgurlu kebap; fıstıklı.
Közde soğan, nar ekşisi, kuzu şiş.
Kaybolmaya yüz tutmuş tarifler; mevsime göre değişir.
Siirt usulü; iç pilav, badem ve kuş üzümüyle hamur perdede.
Fırında içli köfte; tepside dilim.
İncecik yaprak, ekşili pirinç harcı.
Dövme buğday, gerdan etiyle saatlerce.
Geleneksel usul, baharatlı bulgur harcı.
Şam fıstıklı, günlük şerbetli.
Hatay peyniri, sıcak servis.
Safranlı pirinç tatlısı; Anadolu düğün tatlısı.
Kışlık kabak, tahin ve cevizle.
Antep zahteri; demlikte.
Geleneksel; taş bardakta.
Acılı / acısız.
Yayık ayranı.